Рыбка в картофельном кляре. Обязательно попробуйте!

Рыба в такой картофельной шубке получается необыкновенно нежной. Причем, не имеет значения, какого сорта будет рыбка, самое главное, чтобы в готовом блюде не попались косточки и не испортили поистине райское наслаждение.

Рыбка хороша и горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

500 г — филе рыбы
9 картофелин
1 яйцо
соль, перец приправы к рыбе — по вкусу
мука

Рыбка в картофельном кляре. Обязательно попробуйте!

Приготовление:

Филе рыбы нарезать на порционные кусочки. Удобнее нарезать филе слегка подмороженным.
Сложить кусочки в миску, посолить, поперчить.
Сырой картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость. Посолить, поперчить и перемешать.
В другую миску разбить 1 яйцо, посолить и также перемешать.
В третью миску насыпать муку.
Сначала обвалять филе в муке, затем окунуть в яйцо и облепить картофелем.
Сковороду разогреть, добавить растительное масло.
Жарить на среднем огне, под крышкой до золотистого цвета. Чтобы рыба прожарилась, нужно готовить ее примерно 6-7 минут с каждой стороны. Пожеланию рыбу можно запечь в духовке при температуре 220°С, 20-25 минут.